SWR2 Tandem

Backen statt BWL. Brotpurist Sebastian Däuwel aus Speyer

15.4.2019 | 19.05 Uhr | 33:45 min

Verfügbar bis: 14.4.2024, 19.05

Im Brotland Deutschland werden in Bäckereiketten Industrie-Teiglinge in Heißluftöfen geschoben. Schmeckt alles gleich. Sebastian Däuwel ärgerte das, er begann selbst zu backen und gründete als Quereinsteiger die Bäckerei: „Die Brotpuristen“ in Speyer. Seine vier täglichen Brotsorten sind wahre Originale.