Im Südwesten

Handwerkskunst! Wie man ein echt gutes Brot backt

1.5.2017 | 12.55 Uhr | 44:47 min

"Gut Brot will Weile haben" sagt Bäckermeister Günther Weber und beschreibt damit eine der wichtigsten Zutaten seiner Kunst: Zeit. Rund 20 Stunden braucht sein Holzofenbauernbrot vom ersten Sauerteig bis zum knusprigen Laib - wir haben uns die Zeit einmal genommen.

Online First