SWR2 Matinee

Die Geschichte des Knäckebrots

1.12.2018 | 12.00 Uhr | 6:18 min

Verfügbar bis: 26.11.2019, 12.00

Download Podcast

Ursprünglich kommt das flache, getrocknete Brot aus Schweden. Es findet sich natürlich auch hierzulande in jedem Supermarkt - mit der Auswahl und Vielfalt die es in Schweden gibt, ist das aber nicht vergleichbar. Doch auch in Schweden wird Knäckebrot heutzutage fast ausschließlich industriell hergestellt. Dabei ist die traditionelle Herstellung etwas ganz besonderes.

Online First