SWR1 Der Abend

Torten-Styling, Plätzchen backen oder ein Brot

26.11.2015 | 22.00 Uhr
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Backen ist im Trend | Eine schöne Geschichte rund ums Backen: Den Christstollen kennt man seit dem 14.Jahrhundert – aber fast 100 Jahre lang schmeckte er sehr trocken und fade. Die Kirche verbot die Butter im Stollen. Ein Graus für einen Bäcker - denn Fett ist bekanntlich Geschmacksträger. Heute strotzen Kuchen, Cupcakes, Plätzchen, Rosinenbrot und Co. nur so vor Butter, viele Backwaren sind überzogen mit Zucker, alles ist erlaubt und der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Selbstgebackene Brote mit Zwiebeln, Tomaten, Kräutern oder Chili, süßliches Brot mit Zimt und braunem Zucker: Backen ist ein Riesentrend! Früher meistens der Oma und der Hausfrau vorbehalten, gibt es heute Backshows, Back-Youtube-Kanäle, Backzeitschriften und Back-Events. Am Backofen zu stehen ist heute ein beliebtes Hobby von Frau und Mann, Jung und Alt.

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